Nutrizione

Sei quello che mangi, mangia quello che sei.

Se è vero che siamo ciò che mangiamo, vale anche il contrario: è importante imparare a mangiare in base a ciò che siamo.

Ricette per ogni stagione per applicare alla cucina di tutti i giorni i principi della tradizione ayurvedica ❤️

CURRY DI SPINACI

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Ebbene sì, il curry non è solo il nome di una spezia, ma può indicare un intero piatto. Ecco che cosa serve per prepararlo:

INGREDIENTI:

2 tazze di ceci (già cotti)

2 tazze spinaci tagliati

mezza cipolla

1 tazza di passata di pomodoro (opzionale)

3 tazzine di curry

olio

sale

PROCEDIMENTO

1. Taglia la mezza cipolla e falla soffriggere in una pentola alta con un po' d'olio.

2. Aggiungi gli spinaci e il curry e continua a soffriggere.

3. Aggiungi i ceci, la passata e il latte di cocco e cuoci per 15 min.

BONUS: servi con del riso basmati!

CURRY DI SPINACI